अक्सर हम खरबूजे के बीज खाते वक्त फेंक देते हैं ! लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये बीज सेहत के लिए खजाना हैं? खरबूजे के बीजों में कई पोषक तत्व होते हैं ! जो डायबिटीज सहित कई बीमारियों को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं !
खरबूजे के बीज के फायदे:
- डायबिटीज: खरबूजे के बीजों में मैग्नीशियम और मैंगनीज जैसे खनिज होते हैं ! जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
- हृदय स्वास्थ्य: इन बीजों में मोनोअनसैचुरेटेड फैट और ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं ! जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
- पाचन: खरबूजे के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं !
- कैंसर: इन बीजों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं !
- वजन घटाना: खरबूजे के बीज फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं ! जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं और वजन घटाने में मदद करते हैं।
- त्वचा और बालों का स्वास्थ्य: खरबूजे के बीज विटामिन E से भरपूर होते हैं ! जो त्वचा और बालों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं !
खरबूजे के बीजों का सेवन कैसे करें:
- आप खरबूजे के बीजों को कच्चा खा सकते हैं ! भूनकर खा सकते हैं या स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं।
- आप इन बीजों को अपनी सलाद, दही या अनाज में भी मिला सकते हैं।
- आप इन बीजों का पेस्ट बनाकर भी खा सकते हैं।
बीज को स्टोर करने का तरीका:
- खरबूजे के बीजों को हवा से tight container में बंद करके ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
- आप इन बीजों को फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं।
- खरबूजे के बीजों को 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
बीजों को अपने आहार में शामिल करने के कुछ मजेदार तरीके:
- खरबूजे के बीज की चटनी: खरबूजे के बीजों को धनिया, पुदीना और मसालों के साथ पीसकर स्वादिष्ट चटनी बनाई जा सकती है। यह सब्जियों के साथ या पराठों के साथ परफेक्ट लगती है।
- खरबूजे के बीज की छाछ: दही में भुने हुए खरबूजे के बीज, जीरा और पुदीना डालकर एक हेल्दी और तरोताजा छाछ तैयार की जा सकती है।
- एनेर्जी बॉल्स: खरबूजे के बीजों को मेवे, ड्राई फ्रूट्स, ओट्स और शहद के साथ मिलाकर एनर्जी से भरपूर बॉल्स बनाएं। यह हेल्दी स्नैक आपके दिन की शुरुआत के लिए या शाम की भूख मिटाने के लिए बेहतरीन है।
- होममेड ग्रेनोला: अपने होममेड ग्रेनोला में भुने हुए खरबूजे के बीज डालें। यह अतिरिक्त क्रंच और पोषण प्रदान करेगा।
खरीदते समय खरबूजे के बीजों का चुनाव कैसे करें:
- सुनिश्चित करें कि खरबूजे के बीजों सूखे और सख्त हों !
- अगर बीजों में से बदबू आ रही है, तो उनका सेवन न करें !
- आप चाहें तो जैविक खरबूजे के बीजों खरीद सकते हैं!
खरबूजे के बीज को पीसने का सबसे अच्छा तरीका:
- आप खरबूजे के बीजों को दरदल से पीस सकते हैं।
- आप इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में भी पीस सकते हैं ! लेकिन ध्यान दें कि ज्यादा पीसने से बीजों का तेल निकल सकता है।
खरबूजे के बीजों के बारे में रोचक तथ्य:
- खरबूजे के बीजों को प्राचीन काल से ही औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है।
- कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि खरबूजे के बीजों के अर्क में कीड़े के काटने के जहर को कम करने में मदद मिल सकती है।
ध्यान दें: यदि आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
अस्वीकरण: यह जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है। यह चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। कृपया किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए डॉक्टर से सलाह लें।
खरबूजे के बीजों के बारे में पूछे जाने वाले कुछ सवाल (FAQs)
क्या खरबूजे के बीज खाने से डायबिटीज को नियंत्रित किया जा सकता है?
खरबूजे के बीजों में मैग्नीशियम और मैंगनीज जैसे खनिज होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक हो सकते हैं, लेकिन यह इलाज नहीं है। डायबिटीज को नियंत्रित करने के लिए संपूर्ण जीवनशैली में बदलाव, दवाएं और डॉक्टर की सलाह जरूरी है।
खरबूजे के बीजों का सेवन कैसे करना चाहिए?
आप खरबूजे के बीजों को कच्चा खा सकते हैं, भूनकर खा सकते हैं, स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं, या सलाद, दही या अनाज में मिला सकते हैं। आप इन बीजों का पेस्ट बनाकर भी खा सकते हैं।
खरबूजे के बीजों को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
खरबूजे के बीजों को हवा बंद डिब्बे में ठंडी और सूखी जगह पर रखें ! आप इन्हें फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं। इन्हें 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है!
क्या खरबूजे के बीजों के कोई साइड-इफेक्ट (side-effect) होते हैं?
आमतौर पर खरबूजे के बीज सुरक्षित होते हैं, लेकिन इनका अत्यधिक सेवन पेट दर्द या दस्त का कारण बन सकता है !
गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए खरबूजे के बीज: चबाना या न चबाना?
अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से सलाह लें।
